Oberhalb des Pogusch verlangsamt sich das Tempo. Freunde und Familie kommen zu Berglicht und Holz. Viktoria und Michael arbeiten beide im Steirereck Stadtpark - er als Drei-Michelin-Sterne-Koch, sie im herausragenden Front-of-House-Service - und so lag die Messlatte für die Gastfreundschaft natürlich hoch. Meine Vorgabe: Live-Gesang und -Gitarre, dezent, modern und leicht zu genießen - Musik als Teil der Bewirtung. Das bedeutet ein einladendes Tempo, gästefreundliche Lautstärke, mehrsprachige Akzente, wo sie wichtig sind, und nahtlose Übergänge, damit sich die Gäste vom ersten Ton an gut aufgehoben fühlen.